Bac Giang славится своими красивыми природными ландшафтами, историческими и культурными реликвиями, такими как пагода Винь Ньхим, лес Кхе Ро … и есть множеством блюд, которые славятся далеко за пределами региона. В том числе «Wine Village Van» напиток, который очаровывает туристов своим вкусом.
Эта статья поможет вам глубже понять происхождение и способ приготовления этого напитка.
Деревня Ван (или достаточно Ван Ван), древняя деревня, расположенная у реки Кау, в коммуне Ван Ха, округ Вьетен, провинция Бак Гианг.
Жители живут ремеслом и торгуют с соседними селами, но не выращивают рис, как большинство деревень.
Никто точно не знает ,когда в деревне стали делать вино. Однако, пожилые жители утверждают, что все началось с миссис Нги Динь.
Она привезла с собой рецепт из Китая, а потом научила ему всех жителей деревни.
С тех пор жители Ван Ха всегда гордились тем, что владеют методом приготовления вина из клейкого риса , смешанного с дрожжами, настоянного на 36 травах.
Рис, используемый Van Ha, представляет собой круглый зерновой рис, сорт, который выращивают, в основном, на севере.
Одно из отличий этого сорта, при цветении, цвет цветков желтый, а не белый.
Кроме жителей села, никто не знает полный список 36 трав, на которых настаивают напиток.
После ферментации риса и дистиляции, вино опускают в сосудах и зарывают в землю. А уже после этого, хранят в глубоких подвалах.
Еще в 17 м веке в эту деревню приезжали, что бы отведать вкуснейшего вина.
