Во Вьетнаме бум не только кофеен, но и большой спрос на крафтовое пиво. Сейчас в Нячанге можно попробовать пиво из Маракуи. А в Муйне (курорт) найти большой список предложений.
Это омлет или пиво? Возможно, это не самый обычный способ подачи яиц, но в ханойском кафе можно попробовать несколько необычный пивной завтрак.
Основной пункт меню в кафе Giang - это ледяное пиво с взбитыми яичными желтками, с сахаром и маслом. Уже само описание кажется безумным, но это на самом деле вкусно.
Владелец Нгуен Чи Хоа сказал, что он придумал рецепт, в 1999 году. Ему было интересно, что может получится.
- Я начал делать пиво для себя, потом просто предложил попробовать постоянным клиентам моего кафе, честно говоря, то я даже не думал, что из этого что-то получится.
На самом деле, идея "яичного пива" не сильно отличается от традиционного кофейного напитка "кофе с яйцом". Его пьют на севере Вьетнама и он пользуется довольно большой популярностью.
Хоа утверждает, что именно его отец придумал рецепт кофе с яйцом в 1946 году в качестве доступной альтернативы капуччино, которые тогда пили французы. Коровье молоко, на тот момент, было недоступным для простых вьетнамцев, поэтому, яйцом заменяли сливки.
"Бедные люди также могли пить яичный кофе, потому что у них было много цыплят, поэтому они просто разбили яйцо, добавили сахар и смешали его вместе, а затем мы ели яичный кофе",-сказал он в кафе, где на стенах висели черно-белые фотографии его семьи.
Хоа не остановился на кофе и пиве, а также предлагает пенистые яичные напитки, приготовленные с ромом, матчей, шоколадом и даже кока-колой.
