Во Веьтнамской провинции Ланг Сон, готовят отменную свинину. Используя при готовки важный ингридиент - листья Мат Мат.
Растение Мат-Мат, растет на каменистых холмах и у листьев - уникальный запах и вкус, немного кисловатый.
Их кладут в желудок свиньи и долго готовят с чесноком, лаймом и специями.
Готовка такого блюда занимает не меньше 3х часов. И обычно повару помогает несколько человек.
