Что едят на завтрак дома? Яичницу и овсянку, яблоко, бутерброды, что-то легкое. Считается, что легкий завтрак положительно влияет на организм, препятствует набору веса и в целом - залог здоровья.
Во Вьетнаме - все тоже самое. Считается что завтрак - обязательная часть дня. Представить себе, что во Вьетнаме пропустят завтрак - немыслимо.
Banh Mi (Багет, Хлеб) - стандартный завтрак во Вьетнаме
И придумали его из-за французов. Которые привезли с собой багеты и паштет. Вьетнамцам такое пришлось по вкусу, правда, они еще и добавили что-то свое. В итоге получилось Бан Ми. Это такой багет, который разрезают на пополам, кладут туда - паштет ( очень часто он домашний, у каждой хозяйки - свой рецепт), овощи (морковь, помидоры, огурцы), приправы, кусочки мяса (курица, свинина, котлеты), - все это сверху заливают соусом и получается отличный, сытный завтрак.
Xoi (дробленный рис)
Вьетнам это аграрная страна. Здесь выращивают несметное количество сортов риса. И каждый год - выводят новый сорт.
Но в основном рис делят на два типа: sticky rice и обычный рис. Первый вид - употребляют на завтрак во Вьетнаме чаще всего. Так как он медленнее переваривается и быстрее готовится. Его даже не нужно готовить дома. Достаточно остановиться возле любого уличного ларька и заказать себе блюдо. Его вам подадут с рыбой, курицей, вегетарианский с зеленью, с приправами. В любом случае вы не останетесь голодным. А еще его подают с орешками, зеленью, креветками и манго.
Что люди на юге Вьетнама едят на завтрак
Com Tam - завтрак с дробленным рисом
Кухня Юга и Севера Вьетнама очень сильно отличается. Дробленный рис на Юге страны едят гораздо реже на завтрак, чем на Севере. Но Com Tam вам нужно попробовать обязательно.
Его подают с соусами, овощами, кислой капустой и поджаренной на гриле свининой.
Hu tieu - суп с лапшой
Его родина - Китай, но перебрался он во Вьетнам годы и годы тому назад. Тут его немного освоили, изменили рецепт и создали свой, особенный продукт. Один из тех, за которым приезжают гурманы.
Подают его с креветками, приправами, свининой, говядиной и овощами.
А как начинают день в Центральном Вьетнаме?
Bun Bo Hue
Это знаменитое блюдо из Центральной части Вьетнама. Название говорит само за себя - его изобрели в городе Хюэ. Мы писали уже руководство для тех, кто хочет есть в Хюэ как местный. Главный ингредиент - лапша, говядина, свинина, говяжий бульон, который немного приправляют острым перцем.
My Quang (Лапша) из Дананга
Это блюдо чаще всего покупают себе на завтрак те, кто живет в Дананге. Обычно лапшу подают с горячим супом, свининой, креветками, орешками, свежими овощами, и специальным соусом. Его подают с поджаренным хрустящим рисовым листком. Это очень вкусно.
Какие блюда едят на Севере Вьетнама?
Banh Cuon - традиционный завтрак в Ханое
Если вы уже прилетели в Ханой и успели попробовать и Бан Ми и Фо бо и вам кажется, что вы уже знаете и ели все. То обратите внимание на Banh Cuon и вы не пожалеете.
Его делают из тонкой и нежной рисовой бумаги, с добавлением грибов и свинины. К нему обязательно подадут рыбный соус, жаренные колбаски или приправы. Именно это блюдо выбирает огромное число ханойцев на завтрак.
